今回ご紹介するバスクチーズケーキ。

実は、私が以前、長崎市でカフェを運営していた頃、お客様にとても人気のあったメニューです。

当時は、カフェ（Bamboo Cafe）と料理教室（COCOLABO Kitchen）を同時に運営していました。

カフェには、カフェでしか楽しめない味を。
料理教室には、レッスンだからこそ学べるメニューを。

それぞれを大切にしたくて、カフェでお出しするメニューは、料理教室では教えないことにしていました。

だから、このバスクチーズケーキも、これまで一度もレッスンではお伝えしてこなかったんです。

でも今回、半年ぶりに対面レッスンを開催することになり、あの頃大切にしていた味を、みなさんと一緒に作ってみたいと思いました。

カフェで楽しんでいただいたあの味を、今度はみなさんのキッチンでも。
型ごとお持ち帰りいただくので、再現性高く、いつでもおうちでこの味を。

カフェ時代をご存じの方も、初めましての方も。
一緒に楽しく、美味しい時間を過ごせたら嬉しいです。